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酩尖青稞祥雲
酩尖青稞祥雲

酩尖青稞酒最初的青稞酒釀造沒有複雜的程序。在藏區,幾乎家家戶戶都能製。釀造前,首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞,淘洗幹淨,把水滴完,再將其放在大平底鍋中加

酩尖青稞酒最初的青稞酒釀造沒有複雜的程序。在藏區,幾乎家家戶戶都能製。釀造前,首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞,淘洗幹淨,把水滴完,再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然後將煮熟的青稞撈出,晾去水氣後,把發酵曲餅研成粉末均勻地撒上去並攪動,最後裝進壇子,密封貯存。如果氣溫高,兩天到三天即可取出後加水放一個小時後飲用。

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