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七彩青稞酒作為釀酒企業與高原農業的發展緊密相連
編輯:澳门AG亚洲青稞酒釀造有限公司   發布時間:2019-06-27

     青稞在今年被評為中國十大好穀物之一,全民營養周期間中國營養學會發布了有關青稞的推薦詞:“青稞指產自中國青藏高原的無稃(裸粒)大麥,又稱稞大麥、元麥,是中國藏族居民膳食中主要的穀物。青稞富含多種人體必需的營養素,具有高膳食纖維、高維生素的營養特征。青藏產青稞的膳食纖維中,β-葡聚糖平均含量約5.25%,享有“世界上β-葡聚糖含量高穀物之一”的美譽。青稞澱粉成分獨特,普遍含有74—78%的支鏈澱粉。以青稞作為膳食穀物構成的膳食,其豐富的營養素和有益於健康的活性成分,對維持腸道健康、調節血脂、預防心腦血管疾病有積極作用”。
    青稞自古以來是青藏高原獨有的農業作物,而在新時代,如何通過現代農產品精加工模式,提升青稞作物的產品附加值,實現農業發展,農民增收,是各級黨和政府麵臨的問題。而七彩青稞酒作為釀酒企業與高原農業的發展緊密相連。企業利用自身優勢,打造從青稞種植到青稞釀酒,再到酒糟處理,畜牧養殖全產業鏈模式,不但實現了綠色循環發展,也實實在在帶動了全產業鏈各環節的發展,實現了農民的增收。
    釀酒設備釀七彩青稞酒的發酵保溫:發酵保溫方法,是利用蒸酒過程中產生的熱水來對發酵室加溫。這種方法的具體做法是,在建造發酵室之前在地麵建造一個和發酵室麵積大小一樣的水池,設置好進水口和排水口,在水池之上鋪上木板。這樣,在冬季可以將蒸酒產生的熱水從進水口排入,由於水的比熱容很大,所以即使是寒冷的冬季,這樣的發酵室內溫度任然可以控製在發酵的適宜溫度。