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它是青藏人民最喜歡喝的酒
編輯:澳门AG亚洲青稞酒釀造有限公司   發布時間:2019-05-17

它是青藏人民最喜歡喝的酒


  青藏人民最喜歡喝的酒是:青稞酒,藏語叫做“羌qiang”,是用青藏高原出產的青稞製成的,這是一種主要糧食。逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友。它是青藏人民最喜歡喝的酒,必不可少。我國白酒的特點:甘洌芳香,酒度較高。一旦降度,就會出現以下問題:


  一是和原酒的風味、風格有明顯變化;


  二是降度後出現渾濁(白濁)乃至沉澱;


  三是口味不調和、易出現水味。


  低度老白酒,如果存放條件比較好,密封完好,打開後就可以直接飲用。倒入大杯中醒酒20分鍾即可,口感非常不錯,老酒的糧香與陳香能比高度酒更突出,綿中微甜,這種的低度酒其實也是寶,需要細品。糧食經過發酵後釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經過蒸餾,前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達50度。真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的,不是人們常說的簡單加水勾兌。因此,低度白酒的生產要求保持原酒風格,又不能出現渾濁現象,要保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質量,並具有明顯的典型性。

      這些要求,使低度酒如果能釀成經典,必須要付出更大的成本,對原酒的質量要求更高,所以,大家不難發現,為什麽一些知名酒廠的低度酒反而比高度酒的價格高很多。為什麽說它是寶呢?這種低度老白酒,是調酒的靈丹妙藥!它能使一杯普通新酒,立刻口感提高幾個檔次,達到市麵上高端白酒的口感。方法就是,一比一,低度老白酒和高度新酒勾兌在一起,然後醒酒20分鍾,那麽這杯本來很低廉的新酒,立刻口感會發生質的變化。這就是低度老酒是寶的妙用!七彩互助青稞酒帶你領略白酒的醇香與甘甜。