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互助青稞酒的獨特之處
編輯:澳门AG亚洲青稞酒釀造有限公司   發布時間:2020-04-24

  青稞酒具有獨特的風味風格,醇厚、柔和、甘甜爽口,飲後不渴。青稞酒產地:主要分布在青海、西藏、四川、雲南、甘肅等地。青稞酒很獨特:(不同於普通酒)。主要成份:青稞。不同釀造條件:高原氣候(溫度、含氧量)。不同飲用水:雪山聖水、天然礦泉水。不同的酒文化:青稞酒、酥油茶和哈達酒是藏族文化的典型代表。迎賓酒充分體現了西方人的熱情和勇氣。


  青稞酒是用青藏高原的主要糧食青稞釀製而成的,藏語叫藏酒。這是藏族人最喜歡的飲料。人們想慶祝春節,結婚生子,歡迎家人和朋友。青稞酒風味獨特。又圓又軟又甜又幹淨。酒後不痛,酒後不渴。在葡萄酒行業,非公有製人工林蓬勃發展,在西部民族地區享有很高的聲譽。由於其獨特的地理環境、獨特的釀造原料、獨特的大曲原料、獨特的釀造工藝、獨特的產品風格。青稞酒傳承了400多年,被各國青稞酒專家譽為高原上的明珠,形成了一片美麗的酒林。


  黨和國家領導人江澤民、李鵬、胡錦濤、鄒家華在青海考察青海青稞酒。青稞酒的初釀過程並不複雜。在藏區,幾乎每個家庭都能做到。釀製前,先選擇一級青稞,全麥、色澤鮮豔,洗淨,放入大鍋中煮2小時,取出熟青稞,吹幹水分,將玉米餅磨成粉,攤勻攪拌均勻。放入鍋中密封。這是用來存放的。如果溫度很高,請在兩到三天內取出,加水,一小時後飲用。

  事實上,青稞酒釀造技術的逐步完善始於明清時期。明代以來,青藏與中原文明的關係越來越密切。湟中縣、互助土族自治縣、平安區、貴德縣等農業區已成為中西文化交流的主要地區。隨著經濟文化交流的深入,大麥酒釀造技術取得了長足的進步。到目前為止,青海省仍是青稞酒的重要產區,尤其是互助土族自治縣和湟中縣。這兩個地區的青稞酒文化源遠流長,釀造工藝精湛,生產工藝也存在一些微妙的差異。